北方冬至節的風俗有祭祀、吃水餃、九九消寒、吃燒臘與姜飯、釀米酒、吃湯圓等。1、祭祀：冬至節亦稱冬節、交冬。它是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。2、吃水餃：每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。3、九九消寒：入九以后，有些文人、士大夫，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。4、吃燒臘與姜飯：南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天，曬制好的燒臘成為餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲。5、釀米酒：傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒用糯米或者黃米，加入桂花釀造。6、吃湯圓：“湯圓”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。