藍(lán)色餃子皮用面粉、大量紫甘藍(lán)汁、葡萄皮汁液、水、鹽等材料。將紫甘藍(lán)、葡萄皮洗凈，撕成小塊，用攪拌機(jī)打成泥，加入到面粉中。用水將面粉和成面團(tuán)，適當(dāng)放入一點(diǎn)鹽，再按照制作餃子皮的步驟，便能制出藍(lán)色餃子皮。