空氣炸鍋不要墊油紙。因空氣炸鍋運行時的高溫會把油紙碳化，導致油紙發脆，從而碎掉。空氣炸鍋的高溫產生來自電能的轉換，剛開始的一段時間里，需要進行預熱，原理是使空氣通過炸鍋頂部的烘烤裝置快速加熱。