魚豆花是四川省達州市的特色美食，是用魚肉、魚排、瘦肉、雞蛋制作的美食。主要食材有豆腐腦、大豆、紅辣椒、大蒜、大蔥為輔料做出來的一道美食。豆花魚的營養(yǎng)豐富、色澤艷麗、香味濃郁。