1、看顏色：顏色比較白的是糯玉米，而黃色的是甜玉米，糯玉米本身粘性比較強(qiáng)，甜玉米香甜。2、玉米粒的水分：顆粒飽滿的玉米粒是最好的，干癟的不適合，可以用手指掐一下玉米粒，如果水分充足，味道肯定比較香甜。3、玉米粒數(shù)量：挑選玉米粒的數(shù)量比較多，排列起來(lái)比較整齊的，口感會(huì)好一些。4、玉米粒的透明度：如果玉米粒的透明度高，說(shuō)明玉米粒水分充足，味道很好，如果玉米粒看起來(lái)不透明，甚至很明顯的黃色，說(shuō)明玉米已經(jīng)老了，味道欠缺很多。5、看玉米須：玉米在剝完皮的時(shí)候會(huì)在露出里面的玉米粒的時(shí)候，還會(huì)有像胡須一樣的玉米須在上面附著，看玉米須也能夠看出來(lái)玉米的新鮮程度。要挑選殼內(nèi)部玉米須新鮮的。