海蟑螂可以油炸，也可以烤著吃。另外，海蟑螂具有非常高的藥用價值，可以做中藥內服，主要有活血解毒、消積、主跌打損傷、小兒疳積等作用，中國南方沿海漁民常用的本土藥材。海蟑螂是一種常見的岸棲甲殼類，很少在海中活動，但遭遇危險會逃入海中，以生物尸體及有機碎屑為食，為食腐動物。有七對步足，及一雙復眼，因貌似蟑螂而得名。海蟑螂爬行十分迅速，據報道其步足每秒能跑16步。海蟑螂反應靈敏，水陸兩棲，以陸棲為主，經常吞食紫菜等經濟藻類，在某些地區成群活動，密度很大，對海藻養殖業造成相當大的危害，是海產養殖業敵害之一，可用農藥毒殺。