法國的國寶是高盧雞，是法蘭西最古老的原產動物之一。其被視為法蘭西民族先祖的圖騰，成了法國的象征。淵源可上至2000年前的古羅馬時代，代表著法蘭西民族的戰斗精神，當然有時也是傲慢自大的代名詞。由于語義上的巧合，拉丁詞“gallus”既有“公雞”之意，又可指代“高盧人”。