可以用保鮮袋包著放入冰箱。生鵝蛋的表面有一層“白霜”，可以起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能夠防止細菌進入鵝蛋內部，又能防止鵝蛋中內部水分的蒸發，能夠使鵝蛋較長時間不變質。如果清洗后放入冰箱的話，鵝蛋上的白霜會被洗掉，生鵝蛋的保質期會大大縮短，所以在保存之前鵝蛋是不需要清洗的，當需要烹飪的時候再清洗，在保存的時候如果很臟可以用保鮮袋或者是保鮮膜包裹著放入冰箱。