1、將挑選好的柿子用軟毛刷輕輕刷洗干凈之后，剖開柿子。2、瀝干水分并用刀子去蒂，再準備好泡酒的容器。3、接著將柿子、白酒、白糖按照1：1：1的比例放入容器中攪拌均勻，密封起來，放在陰涼處。4、定期搖晃一下瓶子，過一個月之后即可品嘗到美味的柿子酒。