1、把雞蛋清和蛋黃分離。2、打發蛋清，在將蛋清打發得有一點稠的時候加一次糖，然后再分別加兩次，打至泡沫狀。3、蛋黃里加兩勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，然后攪拌均勻。4、把打發的蛋清加到蛋黃里，攪拌均勻后倒入一個刷好油的容器里，避免粘鍋。5、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。冷卻即可食用。