１、砂紙：用砂紙先把鍋內(nèi)鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒干，最后用熱水刷干凈即可。２、食用油：將鍋燒熱，倒食用油抹勻，放一天再清洗干凈即可，可以除去鐵鍋的異味并保證鐵鍋不生銹。３、陳醋：新鍋燒熱，倒入適量陳醋，邊燒邊用硬刷子清洗，用清水洗凈即可去除新鍋的異味。４、肥肉：買一塊帶皮的肥豬肉，把鐵鍋燒熱，肥肉放進(jìn)鍋里，保持小火，用肥肉在鍋內(nèi)涂抹，直到肥肉變黑，再把鍋洗凈即可。５、淘米水：準(zhǔn)備大盆淘米水，將鐵鍋泡在淘米水中三小時(shí)，用清水洗凈即可。可以有效去除新鐵鍋異味，防止鐵鍋后期使用途中頻繁生銹。