口酥是桃酥，是古代的一種糕點，在清代的《食憲鴻秘》就有對口酥的記載。桃酥是口酥的一種雅稱，一般民間都是稱呼其為口酥，更加形象也更加貼切。桃酥起源于江西，是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、油酥等。