新鮮綠葉菜可以在冰箱里保存1-3天，用保鮮膜或塑料袋將蔬菜包住放到冰箱的保鮮室，控制濕度即可。葉類蔬菜長時間存放會導致水分流失，再加上一些細菌和酶的作用，綠葉蔬菜會更快腐敗，也會產生一些對身體有害的物質，故建議盡快食用。