<span class="answer">導(dǎo)讀</span>繼續(xù)帶來《隨園食單》食養(yǎng)之道系列節(jié)目作者袁枚可有著古代“食圣”之譽他記憶最為深刻的一道美食就是干鍋蒸肉制作方法與眾不同，采用隔水干蒸的烹飪方法相比普通方法直....<p>繼續(xù)帶來《隨園食單》食養(yǎng)之道系列節(jié)目</p><p>作者袁枚可有著古代“食圣”之譽</p><p>他記憶最為深刻的一道美食就是<strong>干鍋蒸肉</strong></p><p>制作方法與眾不同，采用隔水干蒸的烹飪方法</p><p>相比普通方法直接蒸出來的肉，香味更濃郁</p><p>營養(yǎng)專家李纓還搭配了茭白</p><p>豐富的鉀元素，對于保護心血管非常不錯</p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a7d934ec3f324288b86a1700ca666351.jpg"/></p><p>主要食材</p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a10f489bfcbf49a6b3bf2d2be10c8ddd.jpg"/></p><p>五花肉 茭白</p><p>烹飪步驟</p><p>1處理食材</p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2e8c099ec2df4f1a9d8e12baeee4c846.jpg"/></p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3c224092ba5f4b49b1dfd96f0931e487.jpg"/></p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(5)" src="/static/upload/image/20231217/aa5ab7a6f0814b2880d5d1f39d085cbe.jpg"/></p><p>鍋中倒油，放入五花肉煎到金黃色， 用牙簽扎一些小孔，以便更易入味和排出多余油脂，然后盛出備用。</p><p>茭白切片，放入鍋中干焙至金黃盛出。</p><p>2腌制</p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f0a53d3b2b3649d7945dd67dde456e87.jpg"/></p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3b239db4fa8b40ec830023a265120b1c.jpg"/></p><p>肉中放入米酒和醬油，腌制2分鐘，將茭白墊底，再放入肉和汁水，放入幾個干紅椒、1個八角。</p><p>3蒸制</p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(8)" src="/static/upload/image/20231217/64d516e96ede4d1dafa65c9f5d27bd62.jpg"/></p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c5714e6c003c4489b5fbb767cc8fc9b8.jpg"/></p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b97e53675f7649c4ae8b0c34a8e1c6c8.jpg"/></p><p>肉碗放入一個大碗中，用中號碗蓋上，在大碗中加水封口。</p><p>上鍋小火蒸2小時。</p><p>4淋汁</p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c76077fbf8c143eeaa44b8c38f27c89a.jpg"/></p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6b1912a6f1df4de091e150db8666db90.jpg"/></p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(13)" src="/static/upload/image/20231217/77c968e3ef704f1496f22a425df01422.jpg"/></p><p>2小時后，取出汁水，放入鍋中，勾入藕粉，再將湯汁澆在肉上即可。</p><p><strong>知識點</strong></p><p><img alt="茭白可以和雞胸肉炒嗎（豬肉配茭白控脂又控糖）(14)" src="/static/upload/image/20231217/b87af07d24c7477893b51fd349731e5f.jpg"/></p><p>茭白富含膳食纖維，熱量也很低</p><p>有助于控糖、控脂</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！