炒剩飯做法：1、準(zhǔn)備材料：剩飯2碗、胡蘿卜絲30~50克、甘藍(lán)菜100克、大蔥適量、老抽適量、蔥花適量、鹽0.5勺、雞精0.5勺、花生油適量。2、鍋里放油熱鍋，放入切好的大蔥下去爆鍋。4、放入紅蘿卜絲，翻炒一會，讓紅蘿卜絲軟下來。5、放入甘藍(lán)翻炒均勻，再放入老抽、鹽、雞精。6、翻炒至醬油全部包裹住菜。7、放入剩飯。8、翻炒均勻。9、放入蔥花，再翻炒一分鐘左右即可。