雞皮200g、白蘿卜1/5個、小香蔥1根、清酒適量、柚子醋。1、雞皮洗凈備用。白蘿卜擦成蘿卜泥。2、鍋中燒水，待水燒開后倒入清酒。3、鍋里加入雞皮將其煮熟。將煮好的雞皮洗掉多余的油分，切成適當大小。4、蘿卜泥用手輕攥，去掉水分。香蔥切成蔥花。5、雞皮放入盤中，再放上蘿卜泥，撒上蔥花。澆上柚子醋即可。