1、肉沫切丁。2、再剁成泥。3、加鹽，生粉，胡椒粉合拌均勻。4、做成小丸子。5、放進燒開的清水里。6、用小火煮丸子。7、用小火煮丸子不易散開。8、在湯里調點鹽讓湯入味。9、待丸子熟時調點雞精。10、淋上香油，放進香蔥燒開出鍋。