實驗室里用來給水加熱的儀器叫酒精燈。酒精燈是以酒精為燃料的加熱工具，廣泛用于實驗室、工廠、醫療、科研等。由于其燃燒過程中不會產生煙霧，因此也可通過對器械的灼燒達到滅菌的目的。又因酒精燈燃燒過程中產生的熱量，可以對其他實驗材料加熱。