死老鼠的臭味主要來自蛋白質(zhì)的腐敗，其尸體腐化分解后會產(chǎn)生氣體物質(zhì)如硫化氫、氨、甲烷、二氧化碳等，液體物質(zhì)如硫醇、尸胺、腐胺、糞臭素及水等，其中的多胺類化合物統(tǒng)稱為尸堿，包括尸胺、腐胺、神經(jīng)堿、草毒堿等，尸堿可致人體中毒。