不能。橄欖油放置時間太久，里面的成分會發(fā)生變化，變質(zhì)壞掉，不適合食用。橄欖油在開封后，使用壽命會折扣，建議使用后蓋好瓶蓋，以免發(fā)生氧化，出現(xiàn)變質(zhì)的情況。避免放置在強(qiáng)光照射的地方，放在干燥避光的地方，并將溫度控制在十?dāng)z氏度左右。橄欖油還可放置在不銹鋼桶中保存，既能防止陽光的照射，而且還能預(yù)防它與金屬的器皿發(fā)生反應(yīng)，影響油的質(zhì)量。