蔬菜沙拉的材料主要有胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、圣女果、生菜、紫甘藍(lán)、玉米、黃瓜、苦菊、包菜等。其中有黃金食品之稱的玉米和美艷的紫甘藍(lán)相互搭配，加上簡單的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，美觀且營養(yǎng)豐富。