生蔬菜能用微波爐打熟，但不建議用微波爐烹煮蔬菜，因對維生素C破壞較多，而且微波烹煮生蔬菜不方便也不能炒，微波爐主要是加熱熟菜。故生蔬菜建議用煤氣灶或電磁爐上的鍋去煮或炒，既方便又營養。