1、接酒時(shí)間不同：特曲是指酒經(jīng)過(guò)蒸餾之后，出的第一段酒為特曲，隨后的酒就叫頭曲、二曲。2、酒質(zhì)不同：從酒質(zhì)上來(lái)說(shuō)，品質(zhì)最好的酒曲，可被稱(chēng)作“特曲”，而后依次是“頭曲”“二曲”“三曲”。3、發(fā)酵、貯存時(shí)間不同：特曲酒大部分需要貯存三年，頭曲則需要貯存一年。