洋酒的正確保存方式：1、香檳酒一類的氣泡葡萄酒：都用軟木塞來封口，因此保存時要臥放，或者倒置在香檳酒架上，不要豎直放，并同時把酒放在陰涼處。臥放會使酒液滲入軟木塞內，使其膨脹后把瓶口封住，不易漏氣漏酒，外面的空氣也不易進入，酒質就能保持較長的時間。2、靜止葡萄酒：?如紅、白葡萄酒一類，放置在陰涼干燥處，要側臥而不能直放，否則木塞容易干燥收縮，造成空氣進入而使酒氧化。3、酒度較高的葡萄酒：如強化葡萄酒和加香葡萄酒等，這類葡萄酒有較強的適應力，能經受得起運輸途中的震動，故不需要特殊照顧，只要把塞子擰緊，即能保存較長時間而不變質。?4、烈性酒類：如白蘭地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等，只要把蓋旋緊或將木塞壓實，直立放置在涼爽處儲存即可。