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大米湯是冷水下米還是熱水

發(fā)布時間:2025-11-01閱讀(1)

大米湯是熱水下米。由于用開水煮,大米會有一個更大的內(nèi)外溫差產(chǎn)生壓力,導致晶粒的表面產(chǎn)生許多微小的裂縫,比冷水煮更易成熟,可以節(jié)省很多時間。大米亦稱稻米,是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。

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