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大米湯是冷水下米還是熱水,大米湯是熱水下米。由于用開水煮,大米會有一個更大的內外溫差產生壓力,導致晶粒的表面產生許多微小的裂縫,比冷水煮更易成熟,可以節省很多時間。大米亦稱稻米,是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。...
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