根據需求而定。蘿卜干短期要食用，即短時間存儲，可冷藏保存，能保存2-3個月。蘿卜干需要長時間存儲，則冷凍保存，可保存6個月左右。蘿卜干，是指曬干的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。蘿卜干制作通常是在冬至前后進行，要經過“曬、腌、藏”三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬。