<span class="answer">導(dǎo)讀</span>兒子最?lèi)?ài)喝的湯，鮮美可口，好喝長(zhǎng)智力，提高免疫力，多給孩子做提起西湖牛肉羹，總會(huì)想起“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”這兩句古詩(shī)，這詩(shī)句還真映襯西湖牛肉羹的....<p>兒子最?lèi)?ài)喝的湯，鮮美可口，好喝長(zhǎng)智力，提高免疫力，多給孩子做</p><p><img alt="西湖牛肉羹什么口味的（江南特色西湖牛肉羹）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9c3662b671a244de86abf04877990365.jpg"/></p><p>提起西湖牛肉羹，總會(huì)想起“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”這兩句古詩(shī)，這詩(shī)句還真映襯西湖牛肉羹的意境，它成名于婉約的江南，如西子一樣清新淡然。喝起來(lái)，鮮醇潤(rùn)滑，鮮美可口，品嘗過(guò)一次后，便無(wú)法忘記。12年帶兒子去杭州玩的時(shí)候，曾在西湖一帶逗留了幾日，那次住店，店里最有名的就是西湖牛肉羹，很多人都是沖著這個(gè)湯羹選擇住下來(lái)的，25元一碗還是挺貴的，但每天早上喝牛肉羹的人卻是絡(luò)繹不絕。住店的那幾日，我和兒子每天早上都會(huì)喝上一碗，再來(lái)一屜小籠包，吃得飽飽的出去玩，真的挺不錯(cuò)的。那是我們母子第一次接觸西湖牛肉羹，回家后總是念念不忘，尤其兒子總是吵著要喝，后來(lái)，這西湖牛肉羹便成了我家常喝的湯羹，尤其為了孩子的發(fā)育成長(zhǎng)，更是常做著喝。</p><p><img alt="西湖牛肉羹什么口味的（江南特色西湖牛肉羹）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e2a3fc85687b497ab909ce136f84cab4.jpg"/></p><p>西湖牛肉羹，使用牛肉，雞蛋，香菇這幾樣主食材做成，配以香蔥香菜調(diào)味，用淀粉水調(diào)整湯羹的順滑口感，喝起來(lái)特別的舒服，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又鮮美可口，是大眾皆宜的一道湯羹，尤其正在發(fā)育的孩子要多喝，牛肉可以增長(zhǎng)孩子智力，雞蛋可以為孩子補(bǔ)鈣長(zhǎng)身體，而香菇又能提高孩子的免疫力，是不可多得的一道好湯羹，您也試試吧！</p><strong>【西湖牛肉羹】</strong><p>食材：牛里脊肉100克；鮮香菇3朵，姜1小塊，香菜1根，香蔥1棵；雞蛋清1個(gè)，淀粉1湯匙；蔥姜水（或料酒）1湯匙，鹽適量，胡椒粉少許。</p><p>做法：</p><p>1、做湯羹的牛肉，盡量選擇牛里脊肉，鮮嫩無(wú)筋膜。將牛肉用刀剁碎，剁得越細(xì)小越好。剁碎后放入碗中，加1湯匙蔥姜水或料酒拌勻，腌制半小時(shí)。如果孩子喝，最好用蔥絲與姜絲浸泡的蔥姜水腌制，大人喝可以改用料酒腌制。</p><p><img alt="西湖牛肉羹什么口味的（江南特色西湖牛肉羹）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ce55077414204b8d8c2cd95395daa137.jpg"/></p><p>2、香菇剁碎成小顆粒，姜切碎剁成姜蓉，小蔥與香菜也切碎。</p><p><img alt="西湖牛肉羹什么口味的（江南特色西湖牛肉羹）(4)" src="/static/upload/image/20231217/46adb8ca024a4b4b87f55af1cd2a5b5f.jpg"/></p><p>3、雞蛋磕開(kāi)一個(gè)小口，將里面的蛋清倒入碗中攪散；1湯匙淀粉放入碗中，加少許清水?dāng)嚢璩傻矸鬯?lt;/p><p><img alt="西湖牛肉羹什么口味的（江南特色西湖牛肉羹）(5)" src="/static/upload/image/20231217/18750276422248a7965f177755a27bdf.jpg"/></p><p>4、將牛肉末、香菇碎與生姜蓉，放入湯碗中，撒適量食鹽，加500毫升清水?dāng)嚢杈鶆颍欢ㄒ獙⑴Ｈ馑槿繑嚿ⅰ?lt;/p><p><img alt="西湖牛肉羹什么口味的（江南特色西湖牛肉羹）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6b9ca867ec024bed98360dc6623a5769.jpg"/></p><p>5、鍋中水提前燒開(kāi)，湯碗放到蒸屜上，蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘。</p><p><img alt="西湖牛肉羹什么口味的（江南特色西湖牛肉羹）(7)" src="/static/upload/image/20231217/43b1c396693e437dab1c0b6c8bc74712.jpg"/></p><p>6、大火蒸15分鐘后，將打散的雞蛋清倒入碗中，邊倒邊輕輕攪動(dòng)，使蛋清成飛絮狀。</p><p><img alt="西湖牛肉羹什么口味的（江南特色西湖牛肉羹）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1497f7e8cb2e40a7a5987b2f240304e2.jpg"/></p><p>7、倒入淀粉水，邊倒邊攪拌，使之均勻分布到湯羹中，避免入碗堆到一起成片。攪勻后，蓋鍋蓋再蒸上兩三分鐘，關(guān)火，湯羹就好了。</p><p><img alt="西湖牛肉羹什么口味的（江南特色西湖牛肉羹）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5487bdf09e334c9a81c11575888f7a09.jpg"/></p><p>8、西湖牛肉羹端出鍋，撒上生菜、小蔥碎與少量胡椒粉，裝飾與調(diào)味。太小的孩子喝就不要加胡椒粉了。</p><p><img alt="西湖牛肉羹什么口味的（江南特色西湖牛肉羹）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8db3d414b20044b1abc1ac87f7b8c58c.jpg"/></p><p>西湖牛肉羹，簡(jiǎn)單清爽，不需要太多調(diào)料，喝起來(lái)就特別的鮮美，順喉而下，鮮醇潤(rùn)滑，鮮美可口，是很多孩子都愛(ài)喝的一道湯羹。</p><p><img alt="西湖牛肉羹什么口味的（江南特色西湖牛肉羹）(11)" src="/static/upload/image/20231217/33771fad672642099814b9b867ced2c5.jpg"/></p><p>今天的分享就到此，您的“一評(píng)、一贊”便是對(duì)我最大的支持，如果您覺(jué)得有用，請(qǐng)把它分享出去，謝謝！</p><blockquote><p>瓢飲取自“弱水三千只取一瓢飲”的典故，我崇尚美食即是愛(ài)的主旨，深信投入愛(ài)才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛(ài)，你會(huì)做得比我好，歡迎繼續(xù)關(guān)注！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！