醬油肉蒸25分鐘左右。蒸制醬油肉應該要先將醬油肉提前取出放到水中浸泡，軟化之后再切成大小、薄厚均勻的塊狀進行蒸制。醬油肉的制作工藝特殊，導致醬油肉內部沒有多余的水分，提前浸泡可以緩解醬油的干柴口感，還可以減少醬油肉過咸的情況。