生肉放冷藏可以放5-8天。冷藏區溫度為3到4度，溫度較低，能夠一定程度上抑制細菌的滋生，延長生肉保存時間。若將生肉放入冷凍區存放，可以將保存時間延長到3個月，生肉冷凍時間不宜過長，以免營養流失。生肉指未加工前呈鮮紅色的肉類，肉比熟肉所含的維生素C多，并且生肉被消化后給人體所提供的能量也比熟肉多。