東北燒烤槍粉是乙基麥芽酚。乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。作為一種香味改良劑、增香劑，應用越來越廣泛，是食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，可以增加食品的香味。