八寸蛋糕直徑約20厘米。8寸蛋糕一般是指直徑為8英寸的蛋糕，而一英寸等于2.54厘米，所以8寸蛋糕的直徑換算成厘米就是20厘米左右，重約2磅，夠3-5人吃。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。