玻璃瓶裝：化學中有相似相溶的道理，兩種物質化學性質相似就會相互溶解，油和塑料的化學性質有很大相似。芝麻油最好放在玻璃瓶中。香油要避光保存：香油的特質見光保存容易氧化變質，口感變差。香油要避光保存。常溫儲存：香油存放的溫度以常溫為好，不宜放入冰箱里，容易產生結晶，影響食用。香油保存技巧：在保存時，我們可以把香油裝到一個小口玻璃瓶內，每次裝到大概５００克油加入一些精鹽，然后把瓶口塞蓋緊不斷地搖動，讓鹽溶化，在暗的地方放上三天，然后再把沉淀后的香油倒到洗干凈棕色玻璃瓶中，把蓋子蓋好，放到避光處保存就可以了，隨吃隨取。