腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發酵肉制品。１、腌臘肉制品申證單元包括咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等。２、醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等。３、熏燒烤肉制品申證單元包括熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等。４、熏煮香腸火腿制品申證單元包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等。５、發酵肉制品申證單元包括發酵香腸類和發酵肉類等。