<span class="answer">導讀</span>最近去菜市場，發現買臘肉、臘腸的人明顯多了，人們總能找到合適的替代品，不過現在還沒到做這些臘肉類的時候，一般還都是今年春天的存貨，價格上和春天基本也沒什么變....<p><img alt="五香臘腸配什么菜炒著好吃（臘腸這樣巧搭配）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7dce5549c7ec49f48a1dc6342472256c.jpg"/></p><p>最近去菜市場，發現買臘肉、臘腸的人明顯多了，人們總能找到合適的替代品，不過現在還沒到做這些臘肉類的時候，一般還都是今年春天的存貨，價格上和春天基本也沒什么變化，30多元一斤的價格現在吃是非常劃算的。</p><p><img alt="五香臘腸配什么菜炒著好吃（臘腸這樣巧搭配）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6bc36f0299874a5bb57ab690164165b8.jpg"/></p><p>臘腸最簡單的做法就是清蒸，蒸熟切片，原滋原味，老少皆宜，其實臘腸還有一些很不錯的好吃法，比如我比較喜歡用臘腸和香菇同炒，香菇能吸掉臘腸里多余的脂肪，變得飽滿入味，濃香四溢，臘腸也會變得口感豐富起來，比清蒸的好吃，簡單一道小菜，晚餐的時候炒一盤，快速又簡單，葷素搭配，香過大魚大肉，家人都很喜歡吃，做法分享給大家。</p><p><img alt="五香臘腸配什么菜炒著好吃（臘腸這樣巧搭配）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3ca86e84cb854396b57e299d3f286bce.jpg"/></p><strong>香菇炒臘腸</strong><p>所用食材：臘腸1根，新鮮香菇適量，青椒1根；蠔油2勺，蔥、姜、干辣椒適量，胡椒粉1調羹、鹽適量。</p><p><img alt="五香臘腸配什么菜炒著好吃（臘腸這樣巧搭配）(4)" src="/static/upload/image/20231217/62b6a71708e34eda880526178205d5c0.jpg"/></p><p>第一步：臘腸如果太干的話，可以先用水煮到半熟后切片，香菇切片，青椒切滾刀塊，蔥和姜、干辣椒切碎備用。</p><p><img alt="五香臘腸配什么菜炒著好吃（臘腸這樣巧搭配）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6579c0199bf84265959f2847b6540160.jpg"/></p><p>第二步：鍋中少許油，六成熱后放入蔥姜、干辣椒爆香鍋底，倒入切好的臘腸片翻炒1分鐘。</p><p><img alt="五香臘腸配什么菜炒著好吃（臘腸這樣巧搭配）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f60920eaa31043d8a46e53390cb4704e.jpg"/></p><p>第三步：加入切好的青椒，大火繼續翻炒1分鐘至青椒脫生。</p><p><img alt="五香臘腸配什么菜炒著好吃（臘腸這樣巧搭配）(7)" src="/static/upload/image/20231217/32eb47652eca484eb6957f22d5480c90.jpg"/></p><p>第四步：倒入香菇片，翻炒1分鐘后，加入5勺水、2勺蠔油翻炒均勻入味。</p><p><img alt="五香臘腸配什么菜炒著好吃（臘腸這樣巧搭配）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4e7e2735ef2a496c904b3af7d43b3db1.jpg"/></p><p>第五步：最后出鍋前，加入1調羹胡椒粉，適量的鹽，淋入半勺香油翻炒均勻后即可出鍋裝盤。這樣一盤噴香撲鼻的香菇炒臘腸就做好了。</p><p><img alt="五香臘腸配什么菜炒著好吃（臘腸這樣巧搭配）(9)" src="/static/upload/image/20231217/59651c3cf9ee4684a6b73c2706e91ce1.jpg"/></p><strong>——老井說——</strong><p>一盤簡單的家常小菜，香菇是一種優質的食材，香味濃郁，而且很容易和其他食材，尤其是肉類一起搭配食用，味道可口，是吸油脂的好幫手，感覺什么菜比較油膩了，放進去一些香菇準沒錯。#快手菜#</p><p><img alt="五香臘腸配什么菜炒著好吃（臘腸這樣巧搭配）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0a19cc0a8d0343d39daadea414702455.jpg"/></p><p><strong>廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。</strong></p><blockquote><p>我是市井覓食記，一個80后家庭“主廚”，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！