油鍋著火可以用干粉滅火器。使用時應對著鍋壁噴射，不能直接沖擊油面，防止將油沖出油鍋，造成火勢二次蔓延。如沒有配備滅火器材，就要利用廚房內的現有物品滅火。可用鍋蓋蓋上，或是手頭有蔬菜，濕抹布都可以。