三種河鮮是白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進區(qū)（原武進縣）、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同；白魚、白蝦、銀魚，由于其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”。