雜糧米飯有大米、紫米、大黃米、糙米、燕麥米等。1、大米：稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。2、紫米：顆粒均勻、顏色紫黑、食味香甜、甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名紫米。3、大黃米：又稱“軟黃米”，與“小米”非同一種作物，是由糜子去皮加工而成。適于貧瘠干燥土壤生長，多分布于印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。4、糙米：稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分組成，與白米相比，糙米較高程度地實現了稻谷的全營養保留。5、燕麥米：是世界上公認營養價值高的雜糧之一。它的營養價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。