1、南瓜屬于蔬菜，不是碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。南瓜里面的淀粉含量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，并且還含有豐富的膳食纖維，有預(yù)防便秘、幫助消化等作用。由于南瓜性溫，因此體質(zhì)燥熱的人，應(yīng)該少吃南瓜。2、南瓜是生活中經(jīng)常吃的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅含有豐富的礦物質(zhì)，還有果膠、維生素Ｃ、胡蘿卜素、番茄紅素等成分。南瓜中的果膠有很好的吸附性，可以起到解毒的作用，對(duì)肝腎有一定的保護(hù)作用。3、南瓜吃起來(lái)有點(diǎn)甜，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃南瓜，能達(dá)到美容的效果。除此之外，南瓜中還含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。