不能。油里含有大量的不飽和脂肪酸，過期的油里的不飽和脂肪酸被氧化，吃了對身體不好。食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象，油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用后易中毒。