1、材質(zhì)不同：空氣炸鍋專(zhuān)用紙是硅油紙，是在半透明紙或防油紙的基礎(chǔ)上，涂上食品等級(jí)的硅油制成的。錫紙是一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙。2、導(dǎo)熱性不同：專(zhuān)用紙是一種經(jīng)過(guò)硅化處理的耐高溫烘培紙，但導(dǎo)熱性不好。由于錫紙是金屬紙，因此導(dǎo)熱好。3、用途不同：專(zhuān)用紙主要用來(lái)墊在烤盤(pán)或者碗碟中防止粘鍋。而錫紙通常是用來(lái)包裹住食材，烘烤一些配方的肉類(lèi)和蔬菜。