1、鹽水浸泡：鹽水可以減少蔬菜表面的細(xì)菌，有效消除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留，也可以將蟲子泡出來。而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養(yǎng)流失。打盆干凈的水放入切好的西蘭花，水面超過西蘭花，加2、3勺鹽浸泡，浸泡15-20分鐘，能將埋伏在花蕾里的小蟲泡出來，再把西蘭花撈出即可。2、果蔬清洗液：將西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡時間不用過長，一般5分鐘就足夠了，然后再用清水沖洗至少兩遍。因為用專用果蔬清洗液清洗后的水果往往會有一定的洗液殘留，這對身體是沒有好處的，因此多沖洗兩遍，可以使我們更放心地食用水果。3、淘米水：試試用淘米水泡洗幾分鐘，淘米水能去除表面的殘留的農(nóng)藥，再用清水清洗干凈即可。因為淘米水呈堿性，能起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)的目的，但對于淘米水的選擇，剛剛淘過米的水，堿性并不十分明顯，發(fā)酵后洗菜效果會更好。