１、食材準備：羊肉５００克、當歸２０克、紅棗２０克、桂圓肉１０克、枸杞１０克、姜適量。２、羊排洗干凈，切成塊。３、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。４、取出備用。５、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。６、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮１．５～２小時即可。