1、準(zhǔn)備一個(gè)密封性較好的保鮮碗，將銀耳湯倒入碗中蓋上蓋子密封好，之后放入冰箱冷藏室中保存過夜，溫度控制在１~１０度之間，這樣溫度較低的環(huán)境下隔夜放置的銀耳湯其中細(xì)菌滋生量較少，不會(huì)出現(xiàn)銀耳變質(zhì)的現(xiàn)象，第二天再次加熱一下即可繼續(xù)食用。2、正確保存的情況下可以放２天左右。煮好的銀耳湯采用上述方法置于冰箱冷藏室保存，一般放２天依舊味道鮮美不會(huì)變質(zhì)，但不宜長(zhǎng)久放置，否則碗中銀耳滋生的細(xì)菌等微生物會(huì)越來越多，不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，而且還會(huì)發(fā)生銀耳變味、糜爛等變質(zhì)現(xiàn)象，這樣的銀耳再吃對(duì)健康危害非常大，最好盡快扔掉，以免誤食。3、一天當(dāng)中，下午吃銀耳最佳，一方面銀耳含有的膳食纖維以及膠質(zhì)物質(zhì)食用后有利于食物的消化，其含有的蛋白質(zhì)、多糖等成分可提供人體所需的能量，加上銀耳有多作為甜品烹飪，在下午茶的時(shí)間來一杯銀耳蓮子羹，不僅促進(jìn)中午食物消化，有利于晚餐開胃，還能緩解下午的部分饑餓感，控制晚餐進(jìn)食量，同時(shí)在此時(shí)間段食用銀耳湯還有足夠的時(shí)間去消化代謝，不用擔(dān)心吃了反而有長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)。