將李子與香蕉、蘋果放在一起，用塑料袋包裹在一起，密封好，放置兩三天后可使李子成熟。李子呼吸作用較強，會放出少量乙烯，受到溫度影響，呼吸作用會越加旺盛。可將李子用塑料袋密封好，放在溫度較高的環境中，可以加快李子成熟速度。未食用完的李子可放在冰箱保存，冷藏可使李子保存最好的味道，且不腐爛。李子：李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進胃腸蠕動，因而有改善食欲，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消腫的作用。李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高得驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。