排草是在麻辣火鍋中運(yùn)用普遍的一味香料。又名香排香、排香草、香草，喜生長(zhǎng)于山地斜坡草叢中，茂密的林邊及林下。唇形科異唇花屬的多年生草本植物。根部芳香、味淡、性溫，可防腐，兼作香料，是國(guó)產(chǎn)固本藥酒的重要原料。