白色長條狀蘑菇叫杏鮑菇。杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—干旱沙漠地區的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘形花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。菌肉白色，具杏仁味，根據子實體形態特征，國內外的杏鮑菇菌株大致可分為五種類型：保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形和菇蓋灰黑色形。