用料：中筋面粉１５０克，去皮山藥５０克，水６０克，白砂糖１５克，酵母２克。１、山藥放高壓鍋中蒸熟，蒸熟山藥趁熱去皮。2、裝入保鮮袋中搟成泥，取清水一碗加入糖和酵母溶化。3、面粉放至桌面，中間劃圈留出一個小圓，把山藥泥和酵母水放至中間。4、攪拌成絮狀，快速揉成面團。5、蓋上保鮮膜醒面醒面十分鐘，切割成八個。6、滾圓墊上油紙放至蒸格，放溫暖地方發酵４０分鐘。7、放入鍋中，中火蒸六到七分鐘，關火即可食用。小貼士：山藥的營養成分豐富，每１０Ｏ克含蛋白質１.５克，碳水化合物１４.４克，鈣１４毫克，磷４２毫克，鐵０.３毫克，胡蘿卜素０.０２毫克，硫胺素０.０８毫克，核黃素０.０２毫克，尼克酸０.３毫克，抗壞血酸４毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。