可以直接打蔬菜汁喝的蔬菜有黃瓜、胡蘿卜、西紅柿、藕、芹菜等。1、黃瓜：葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培。2、胡蘿卜：是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物。胡蘿卜素是維生素A的主要來源。3、西紅柿：是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。4、藕：是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬于水八仙之一。5、芹菜：屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。