10分鐘以上，直到熟透為止。主料：見(jiàn)手青２個(gè)、蘆筍１把。輔料：油少許、生抽少許、醬油少許、淀粉１小勺、涼水適量、鹽少許。1、蘆筍削掉老根、硬皮，洗凈。入開(kāi)水鍋中焯到變色，撈出擺盤中。2、見(jiàn)手青沖洗干凈，切成３毫米大片。入開(kāi)水鍋中焯20秒左右撈出。3、調(diào)個(gè)碗汁：少許鹽、生抽、醬油，一小勺淀粉、適量涼水，混合均勻。4、炒鍋中倒少許油，將牛肝菌入鍋中煸炒幾下。將芡汁混合均勻后倒入鍋中煮開(kāi)。5、將見(jiàn)手青澆在蘆筍上即可。